板式換熱器是液液、汽液進行熱交換的理想設備。它具有換熱效率高、熱損失小、結構緊湊輕巧、占地面積小、安裝清洗方便、應用廣泛、使用壽命長等特點。在相同壓力損失情況下，其傳熱系數比管式換熱器高3-5倍，占地面積為管式換熱器的三分之一。板式換熱器廣泛應用于冶金、石油、化工、食品、制藥、船舶、紡織、造紙等行業，是加熱、冷卻、熱回收、快速滅菌等用途的優良設備。

酸奶冷卻大間隙板式換熱器是一種專為高粘度物料降溫而特制的換熱設備。該設備具有流道寬，換熱效率高，粘度破壞性小的特性，是生產高粘度酸奶必備設備。使用時間及兩次清洗的時間間隔都比管式換熱器的更長，板片表面很容易人工清洗。